ものずきな人？・・・三冊目

今年もこの季節がきた。注文していたあんずが届いた。 今年は不作との事だったが、届いたあんずは大粒で出来はなかなか良かった。 あんずはジャムにする。先ずは水洗い。 あんずはくるっと切れ目を入れると簡単に種が取れる。 グラニュ糖と混ぜて煮る。あんずの重さの半分の分量にする。 弱火で煮...

ちょっと前に知人からのご依頼で、和包丁の柄の挿げ替えをやった。 鋼材は分からないが、合わせでしっかりと鍛造で作られたいいものみたいだ。 長年の使用で中子が腐食して柄が割れてしまっていた。 とりあえず柄を抜いてみる。 中子の状態が分からないので、柄の割れ目に沿って慎重にこじって少し...

先週の土曜日に赤城山から日光を回った時に、赤城山のふもとでマタタビを見つけて採ってきた。工場長は大喜びだったｗ 今日はたまたま仕事で山梨の大月まで行ってきた。檜原村を通りかかった時にマタタビを見つけた。 今の時期のマタタビは葉っぱが所々白っぽくなっているので、注意していると見つけ...

追熟してた梅がいい具合になってきた。これは梅干しにする。 先ずはよく洗って・・・ 水気を切ってヘタを取りながら樽に詰める。上から塩を振る。  隙間なく詰めたら、落し蓋をして重石を載せる。 梅10㎏に塩は2㎏とした。いつもよりちょっと塩が多め。 うまく梅酢が上がってくるだろうか・・...

日曜日に親戚のところから梅を貰ってきた。 今年は数がちょっと少ないが、実の出来はなかなかいい。 とりあえず梅酒を作ってみる。 よく洗って水気を切って、キッチンペーパーで拭き取りながらヘタを取る。 瓶に梅と氷砂糖を入れてホワイトリカーを注ぐ。 梅2.5㎏、氷砂糖500g、35度のホ...

3incセミスキナー二本出来上がった。 ブレードの鋼種は違えど、ほぼ同時工程で作ったから兄弟ナイフだな。熱処理の窯も同じだしｗ グリーンキャンバスマイカルタのハンドルの方はRWL34を使った。 3.5㎜厚の鋼材を背側を削り抜いて、実質2.8㎜厚にしている。 RWL34はいつもだと...

ナイフ鋼材オタクの本 、やっと翻訳終わってやっと印刷できた。 初めのうちはグーグル翻訳に手で打ち込んで訳していたが、調べたらグーグルアカウントを持っていれば「ドライブ」の中でpdfファイルを開くとテキストを抽出する事ができると分かった。 仕事場にいる時はスキャナーがあるので1ペー...