キジ貰った

ナイフメーカーの金井さんが来て、お土産にキジを貰ったｗ

終猟日に獲ってきたそうだ。

内臓は抜いてくれてた。とりあえず毛をむしる。

熱湯に漬けると抜けやすい。とはいえ鳥の毛むしるのは大変ｗ

丸裸になったら、なんだかニワトリに似てるな。

キジ食うのは初めてだｗ

精肉した。

鳥の解体は今一分からんだな・・・

ガラで出汁取って鍋にした。

地鶏に似てるとの事だったが、確かにそんな感じだ。

やや硬めの肉質だが、味わいがあって美味しい。シンプルに塩味だけでいけたｗ

金井さん、ありがとうございます～

食ってたら弾が出てきた。

白いのは鉄弾だった。
鳥撃ちも面白そうだな。

やってみたいが、そんな余裕がないのがなんとも・・・ｗ