りんごジャム作る

 猟期も近いので昨日諏訪大社に行って、鹿食免を貰ってきた。

新入りヌッコどもを連れてった。

神社は犬猫は入れないので、クルマで留守番させてたらドアハンドルを噛られた・・・orz

土産屋さんで紅玉あったから買ってきた。

ジャムにしてみる。

全部で約1.3kgだった。

芯を取って適当に刻む。

皮付きの方が色合いがよくなる。

グラニュ糖をまぶして煮はじめる。焦げない様に少量水を加える。あとは実から水分が出てくる。グラニュ糖は650g使った。

弱火で煮込んで透明感が出てきたら出来上がり。

湯煎したビンに詰め込む。

無菌状態になるので、常温でも長期保存できる。

僅かに空気が入るので酸化して黒ずむが、開封しなければ数年間は保存がきく。ビン詰めは偉大だw

出来上がり～

皮の赤みが今一だったが、まあまあの色合いになった。

紅玉は酸味があってジャムにはいい。

りんごジャムは簡単に出来ていいなw