謎みかんジャム

 今日はみかんジャムを作る。

多分夏みかんだと思うが、埼玉の謎みかん。そのまま食べてもあまり美味くはないw

皮剥いて千切りに。

自分で作った包丁でやると楽しいw

実は種を取り除いてミキサーに掛ける。

以前は実を一房づつバラいて房の皮を取り除いていたが、この方法でいいみたいだ。今までえらい手間掛けてたが、大分楽になったw

みかんは3.6kgでグラニュ糖は1.8kg使った。

弱火で煮込んでいく。

煮汁に透明感が出てきたら出来上がり。

湯煎したビンに詰めていく。

ビン詰めって内部が無菌状態になるので長期保存が効く。

蓋を開けなければ常温でも数年間保存できる。

ビンが足りなくなるかと焦ったが、なんとか間に合ってよかったw

レモンは酸っぱくて好き嫌いが分かれるが、この謎みかんジャムは無難な味がいいかもしれない。

今年も楽しめたw