下界は暑いが・・・

峠を越えて山梨の塩山まで行ってきた。

下界はえらい暑さだが、山の上はとても涼しいな・・・

桃を買ってきた。

Ｂ級品で㎏当たり200～300円程度。

全部で2千円だった。

ソルダムはジャムにする。

皮の色合いは見栄えが悪いが、中身はきれいな紫色だ。

実離れが悪く、種は実を削いで外す。

使う実の重さの半分の分量でグラニュ糖を加えて煮込む。

煮崩れてきたら出来上がり。

あんずはえらく灰汁が出るが、ソルダムはほんの少ししか出なかった。

湯煎したビンに詰める。

出来上がった。

ソルダムは適度な酸味ときれいな色合いが好きだｗ

 柳沢峠を下りてく途中でわらび餅買ってきた。

なかなか美味いな・・・